Este bizcocho lo llevó haciendo desde mis primeros pasos en la repostería. Cuando había alguna celebración en casa siempre recurríamos a él porque siempre salía buenísimo. El bizcocho está bañado con el jugo de la piña por lo que hace que quede muy jugoso. El único inconveniente que le encuentro a elaboración de este bizcocho es la forma de trabajar la masa, un poco engorrosa porque al tener una base de margarina se pega a cualquier utensilio que utilices, yo siempre me decanté por la mejor herramienta de trabajo "las manos".
INGREDIENTES
1 bote de piña en su jugo
3 huevos grandes
Pesamos los 3 huevos y esa es la medida del azúcar y de la harina.
1 sobre de Levadura
1 Tarrina de marganira (Tulipán) 250 g
ELABORACIÓN
Se unta el molde de caramelo, se ponen las rodajas de piña.
Para la masa echamos en un bol el tulipán y el azúcar, se magrea con la mano, se echa la harina, el royal, y los huevos uno a uno. Hasta conseguir una masa homogénea.
Se cubren las rodajas de piña con la masa y lo metemos en
el horno precalentado a 180º durante 40 min.
Desmoldamos dándole la vuelta al molde y una vez frío lo regamos con el jugo de la piña.
