viernes, 30 de diciembre de 2011

CANAPÉS DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Antes de nada Felices Fiestas!!!!
Esta receta es uno de los canapés que hice para la cena de Nochebuena. La receta la vi en la página www.recetasdemama.es, buscaba algo rico, diferente y lo encontré.


INGREDIENTES
Bacalao ahumado
Salsa alioli
Cebolla Caramelizada (Un bote de Cebolla Frita, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre balsámico).
Tostadas para canapés


ELABORACIÓN
Para hacer la cebolla caramelizada, compré un bote de cebolla frita (no sabía que existía) pero la encontré en Carrefour en la zona de conservas.
Se pone la cebolla frita en una sartén hasta que tome un poco de color y se incorporan dos cucharadas de azúcar moreno y dos cucharadas de vinagre de módena.


Se deja a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando y dos minutos mas a fuego medio.








Para montar el canapé untamos la tostada con salsa alioli, ponemos encima un trocito de bacalao ahumado, terminamos con media cucharadita de cebolla caramelizada y listo. Una delicatessen.










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